单选题
按照国标方法（GB5009.8—2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（ ）。
发布日期：2022-07-07
其他双糖并不水解
蔗糖可获得还原性
淀粉可发生糊化
葡萄糖出现旋光性质改变
单糖受到破坏
试题解析
蔗糖
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
- 中文名
- 蔗糖
- 分类
- 白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖
- CAS登录号
- 57-50-1
- 分子量
- 342.297
- 密度
- 1.77 g/cm
- 沸点
- 697.1 ℃
- 水溶性
- 易溶
- 危险性符号
- R36/37/38
- 外文名
- sucrose
- 化学式
- C
- EINECS登录号
- 611-913-4
- 外观
- 无色晶体或白色粉末
- 熔点
- 185 至 187 ℃
- 闪点
- 375.4 ℃
- 安全性描述
- S24/25
- 危险性描述
- Xi
国标
中华人民共和国国家标准，简称国标，是包括语编码系统的国家标准码，由在国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（或称国际电工协会，IEC）代表中华人民共和国的会员机构：国家标准化管理委员会发布。在1994年及之前发布的标准，以2位数字代表年份。由1995年开始发布的标准，标准编号后的年份，才改以4个数字代表。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。
- 中文名
- 中华人民共和国国家标准
- 发布日期
- 1994年
- 表示
- 强制标准冠以“GB”。推荐标准冠以“GB/T”
- 简称
- 国标，中国国家标准
- 发布机构
- 国家标准化管理委员会
- 查询平台
- 国家标准文献共享服务平台
方法
从广义上讲：方法是解决问题的条件【解决问题就是使问题发生改变，使其达到所需标准】。方法的本质是一个据有性质的框架，此框架的性质决定需要解决的问题怎样随着需要解决问题方面的能量【这里指广义上的能量】改变而改变。不同方法相对于解决的问题的框架不同，所以不同方法解决问题的效率不同。
- 中文名
- 方法
- 中文造句
- 我需要想到解决这个问题的方法
- 外文名
- method
- 含义
- 解决问题的条件
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