单选题
低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。
发布日期：2020-04-13
135摄氏度，保持60分钟
85摄氏度，保持30分钟
62摄氏度，保持30分钟
煮沸，15分钟
试题解析
巴氏灭菌法
巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯・巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。
- 中文名
- 巴氏灭菌法
- 作用
- 杀死病菌
- 发明时间
- 1862年
- 别名
- 巴氏消毒法
- 发明者
- 路易斯·巴斯德
- 应用
- 牛奶和发酵产品
加热
加热是指热源将热能传给较冷物体而使其变热的过程。一般的外在表现为温度的升高，可以用温度计等设备直接测量。加热的方式一般可分为直接加热和间接加热两大类。
- 中文名
- 加热
- 定义
- 热能使较冷物体变热的过程
- 设备
- 箱式电阻炉、井式电阻炉等
- 化学符号表示
- △
- 外文名
- heating
- 分类
- 直接
- 学科
- 化学
低温
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