多选题
以下是成碱性食物的有（）
发布日期：2020-04-14
A
谷类
B
蔬菜
C
肉类
D
牛奶
试题解析
碱性食物
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。
- 中文名
- 碱性食物
- 常见碱性食物
- 苹果，绿叶蔬菜类，等
- 互补食物
- “酸性”食物
- 外文名
- base-forming food
- 分类标准
- 钾、钠、钙、镁含量较多
- 原则
- 讲求食物多样化、保证荤素合理搭配
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