填空题
摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避免。
发布日期：2020-04-11
试题解析
原料
原料是指没有经过加工制造的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。
- 中文名
- 原料
- 拼音
- yuán liào
- 外文名
- Raw material
- 意义
- 原料指没有经过加工制造的
菜肴
菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。
- 中文名
- 菜肴
- 解释
- 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
- 拼音
- cài yáo
- 引证解释
- 《脱险杂记》
盛具
盛具一般指盛茶的壶，用陶土烧制而成。以江苏宜兴的紫砂陶壶最为著名。宜兴手工制作的紫砂壶色彩纷呈，造型各异，色泽乌润油亮，具良好的透气性。
- 中文名
- 盛具
- 特征
- 色彩纷呈造型各异色泽乌润油亮
- 原料
- 用陶土烧制而成
- 性质
- 具良好的透气性
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