单选题
肉毒梭菌食物中毒主要食品是（）
发布日期：2021-08-10
A
海产品和盐渍食品
B
乳制品、肉制品和米饭
C
禽畜肉类、蛋类和乳类
D
自制发酵食品
E
肉制品、豆制品和凉拌菜
试题解析
肉毒梭菌食物中毒
肉毒梭菌(C．botulinum)食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素(exotoxin)即肉毒毒素(botulinum toxin)所引起。
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