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医学医药类 | 营养学(主管技师)

科目:

营养学相关专业知识

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单选题 便秘对心肌梗死患者的潜在危险是(  )。

A

易发生痔疮

B

消化不良

C

急性心力衰竭

D

代谢废物过多吸收

E

菌群移位造成感染

单选题 该患者的饮食医嘱应该是(  )。

A

禁食

B

全流

C

高蛋白半流

D

低盐高蛋白软食

E

高蛋白高维生素软食

单选题 在防治心血管疾病时,目前推荐的饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)的比例为(  )。

A

35%:20%:35%

B

30%:25%:45%

C

25%:30%:45%

D

33%:33%:34%

E

27%:33%:40%

单选题 维生素B1又称(  )。

A

硫胺素

B

尼克酸

C

叶酸

D

烟酸

E

核黄素

单选题 (  )缺乏时引起血红蛋白合成减少,形成巨幼红细胞贫血。

A

烟酸

B

叶酸

C

D

植酸

E

核黄素

单选题 如要及时纠正相应的营养素缺乏,应采取的措施为(  )。

A

增加蛋白质摄入

B

增加食盐摄入

C

大量补充含钙保健食品

D

补充缺乏的营养素相应制剂

E

多晒太阳

单选题 下列哪项为食物中毒?(  )

A

饮用水被污染而引起的重金属中毒

B

服用药物不当而引起的中毒

C

冒险食用河豚鱼引起的中毒

D

中毒性细菌性痢疾

E

毛蚶引起的甲型肝炎暴发

单选题 可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是(  )。

A

烟曲霉毒素

B

橘青霉毒素

C

黄曲霉毒素

D

展青霉毒素

E

赭曲霉毒素

单选题 黄曲霉毒素特性有(  )。

A

对许多动物有强烈毒性,属于超剧毒级毒物

B

急性毒性中,最敏感的动物是鸭雏

C

小剂量长期摄入,动物出现生长障碍

D

黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发

E

以上都是

单选题 能够促进高血压发生的营养素(  )。

A

维生素C

B

大豆蛋白质

C

D

E

B族维生素

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