单选题
下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）
发布日期：2020-08-20
A
猪瘦肉
B
猪肝
C
猪肾
D
猪脑
E
牛瘦肉
试题解析
肉类食品
《肉类食品》是由河北省肉类行业协会主办的期刊。
- 中文名
- 肉类食品
- 出版周期
- 双月刊
- 开本
- 16 开
- 主办单位
- 河北省肉类行业协会
- 国际刊号
- 1727-4257
胆固醇
胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致癌物清单中。
- 中文名
- 胆固醇
- 别名
- 胆甾醇
- 分子量
- 386.6535
- EINECS登录号
- 200-353-2
- 沸点
- 360 ℃
- 外观
- 白色或淡黄色结晶
- 外文名
- Cholesterol
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 57-88-5
- 熔点
- 147 至 150 ℃
- 密度
- 1.06 g/cm
- 闪点
- 209.3 ℃
含量
特定物质中所包含的某种成分的量
- 中文名
- 含量
- 释义
- 特定物质中所包含的某种成分的量
- 拼音
- hán liàng
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