单选题
沙门菌食物中毒主要食品是（）
发布日期：2021-09-24
A
海产品和盐渍食品
B
乳制品、肉制品和米饭
C
禽畜肉类、蛋类和乳类
D
自制发酵食品
E
肉制品、豆制品和凉拌菜
试题解析
沙门菌食物中毒
沙门菌属种类繁多,国际上已发现2300多个血清型,我国有255个.其中引起食物中毒的主要有鼠伤寒沙门菌,猪霍乱沙门菌,肠炎沙门菌等.沙门菌进入肠道后大量繁殖,除使肠粘膜发炎外,大量活菌释放的内毒素同时引起机体中毒.
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