判断题
测定室内空气中菌落总数时，采样系统流量要能保持恒定。采样前和采样后要用一级皂膜计校准采样系统进气流量，误差不超过3％。
发布日期：2021-03-23
对
错
试题解析
室内空气
《室内空气》（英文名称：INDOOR AIR）创刊于1991年，是由国际空气质量与气候协会（英语：International Society of Indoor Air Quality and Climate, ISIAQ）主办的期刊。据wiley online library显示，影响因子为4.71， h-index为88。
- 中文名
- 室内空气
- 语种
- 英语
- 创刊时间
- 1991年
- 国际刊号
- 0905-6947
- 外文名
- INDOOR AIR
- 类别
- 环境科学与生态学；公共卫生、环境卫生与职业卫生
- 出版周期
- 双月刊
- 出版商
- Munksgaard
菌落总数
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
- 中文名
- 菌落总数
- 作用
- 判定被细菌污染的程度及卫生质量
- 标志
- 食品卫生质量的优劣
- 外文名
- colonies number
- 反映
- 是否符合卫生要求
- 单位
- CFU
恒定
恒定，读音héng dìng，汉语词语，意思是永恒而稳定。
- 中文名
- 恒定
- 释义
- 永恒而稳定
- 拼音
- héng dìng
- 注音
- ㄏㄥˊ ㄉㄧㄥˋ
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