名词解释题
食物热效应
发布日期：2022-06-12
试题解析
食物热效应
食物热效应(thermic effect of food,TEF)是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用(specific dynamic action,SDA)。人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，还需要额外消耗能量。
- 中文名
- 食物热效应
- 别名
- 食物的特殊动力作用
- 应用学科
- 营养学
- 外文名
- thermic effect of food
- 适用领域
- 食品
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