单选题
发布日期:2022-05-18
膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
血浆中胆固醇含量。胆固醇属类固醇族,是血液脂类成分之一。血浆总胆固醇的1/3以游离形式存在,2/3为与脂肪酸结合之胆固醇酯。人体胆固醇来自食物及体内合成两个途径。几乎所有组织都可合成胆固醇,但血浆胆固醇主要由肝脏及小肠合成。
膳食(meals),拼音是shàn shí,汉语词汇,指日常进用的饭菜。
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5(OOCR)3。
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