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单选题

以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是()。

发布日期:2021-04-13

以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是()。
A

刚腌制不久的蔬菜

B

香肠中加显色剂过量

C

食入腐败的蔬菜

D

贮存过久的咸菜

E

食用工业盐

试题解析

亚硝酸盐食物中毒

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。肉类制品中允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。

中文名
具有社团法人资格的省一级学会
潜伏期
一般为10~15min
亚硝酸盐来源
新鲜的叶菜类
症状体征
头痛、头晕、无力、胸闷等

物质

《物质》定位十分明确:如何记录一个正处在转型期的国家?如何组织这些松散的材料?1989年前的生活给我们留下了什么?未来有什么希望?应该怎样处理这些“剩下的”图片?

中文名
物质
出品时间
2009年
导演
Thomas Heise
对白语言
德语
外文名
Material
制片地区
德国
类型
纪录片
imdb编码
tt1380807

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