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凯氏定氮法测定蛋白质时，加入氢氧化钠的作用是（）。

发布日期：2020-12-11

凯氏定氮法测定蛋白质时，加入氢氧化钠的作用是（）。
A

加入氢氧化钠溶液变热，可提供热量

B

提供碱性环境

C

蒸馏时做碱性反应的指示剂

D

可与硫酸发生综合反应

试题解析

凯氏定氮

凯氏定氮是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。

中文名
凯氏定氮
用途
测定化合物或混合物中总氮量

氢氧化钠

氢氧化钠（Sodium hydroxide），也称苛性钠、烧碱、火碱，是一种无机化合物，化学式NaOH，氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、 配合掩蔽剂、 沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。

中文名
氢氧化钠
别名
烧碱
分子量
40.00
EINECS登录号
215-185-5
沸点
1388 ℃
密度
2.13 g/cm
安全性描述
S24/25；S26；S36/37/39；S45
危险性描述
R35
外文名
Sodium hydroxide
化学式
NaOH
CAS登录号
1310-73-2
熔点
318.4 ℃
水溶性
易溶
外观
白色结晶性粉末
危险性符号
C

用是

用是，读音为yòng shì，汉语词语，意思是因此。出处《汉书·赵充国传》。

中文名
用是
出处
《汉书·赵充国传》：
解释
因此
注音
ㄩㄥˋ ㄕㄧˋ

标签： 凯氏定氮 法测定 蛋白质 氢氧化钠

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