单选题
发布日期:2022-06-26
人的身体状态好了,茶就可以做的好。
人的心情很好,做出来的茶就很好喝。
人体感适宜的温度,也是茶叶适宜发酵的温度。
人的劳动报酬高了,茶叶的品质就高了。
乌龙茶(Oolong Tea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区,其主要生产地区是福建省安溪县等地。
萎凋:使叶质柔软,可塑性大,便于造形。作青:摇青与堆置交替进行,由摇青与晾青两个过程所组成。作青室温25℃左右为宜,相对湿度80%左右。摇青:将萎凋的茶叶放在竹筛内,来回揉,使叶片边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,经摊置失水,叶中多酚类在酶的作用下,渐渐被氧化,形成茶叶特有的品质。摇青先轻后重,以免梗叶折断造成死青。这样会破坏茶叶的质量。铁观音宜重摇,延长作青时间;摇青5~6次,使叶缘成朱砂红色,叶中呈黄绿色(半熟香蕉皮)。 摇青过程中,组织因振动而增加细胞吸水力,茎梗的水分往叶脉、叶片输送,香味及可溶性物质输送到叶片,水分由叶片蒸发,摇青后叶子恢复舒张状态,称为「还青」。还青后静置晾青,水分继续蒸发,又呈萎凋状态,经过5~7次摇青、晾青交替进行,叶片呈绿叶红边,状如汤匙状,外观硬挺,手感软,散发出浓郁桂花香,即为作青的适度。
《听到》是何流/一博作词作曲、何流演唱的一首歌曲,所属专辑《听到》。
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