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多选题

鲁菜的主要特点有(  )。

发布日期:2020-12-11

鲁菜的主要特点有(  )。
A

讲究调味醇正,口味偏于咸鲜

B

具有鲜、嫩、香、脆的特色

C

用料广泛,以江河湖海水鲜为主

D

烹调技法以爆、扒技法独特而驰名

E

善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜

标签: 鲁菜 主要特点

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