单选题
许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，小苏打的学术名称是（）。
发布日期：2020-10-26
氯化钠
氢氧化钠
碳酸氢钠
碳酸钠
试题解析
面食
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。
- 中文名
- 面食
- 主料
- 面粉
- 特点
- 风味各异，品种繁多，好吃
- 外文名
- pastry
- 烹饪方法
- 蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙等
- 起源
- 新石器时代
头等
头等，是汉语词汇，拼音是tóu děng，意思是等级最高的；指等级最高的车厢或舱房。
- 中文名
- 头等
- 出处
- 《水浒传》
- 拼音
- tóu děng
- 解释
- 等级最高的；指等级最高的车厢或舱房。
食时
食时是一个汉语词语，读音是shí shí，是指时间。
- 中文名
- 食时
- 含义
- 吃早饭时间
- 别名
- 早食
- 拼音
- shí shí
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小苏打的主要成分是（）
对鼻孔和眼睛消毒可用大量清水或（）的小苏打水溶液冲洗15分钟左右，并多次漱口。
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皮肤沾染强酸用大量水冲洗，或用小苏打、肥皂水洗涤，必要时敷软膏；溅入眼睛用温水冲洗后，再用5%盐酸溶液水洗。
如有的企业把小苏打作为冰箱的除臭剂，有的企业则把它作为调味汁的配料，该市场定位的依据是（）。
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用小苏打、纯碱作食品的膨松剂，对人体不造成危害，但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。
如有的企业把小苏打作为冰箱的除臭剂，有的企业则把它作为调味汁的配料，该市场定位的依据是（）。