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多选题

罐头食品按pH的不同可分为()。

发布日期:2020-04-13

罐头食品按pH的不同可分为()。
A

低酸性罐头

B

高酸性罐头

C

中酸性罐头

D

酸性罐头

试题解析

罐头食品

罐头食品(canned food):指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌,常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存,便于携带、运输和贮存,节省烹调手续,克服了食品品种供应的季节性和地区性限制,而备受消费者喜爱,尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。

中文名
罐头食品
是否含防腐剂
外文名
canned food

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