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填空题

根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为()、()和()。

发布日期:2021-03-15

根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为()、()和()。

试题解析

发酵过程

发酵过程是指在活细胞催化剂(主要是微生物细胞)作用下,所进行的系列串联生物反应过程,以生产生物化工产品。包括菌体生长和产物形成两个阶段,历时较长,鉴于微生物易变异及易受杂菌污染等原因,因此一般都采用分批操作的方式。

中文名
发酵过程
外文名
fermentation process

面包

《面包》是曹方演唱的一首歌曲,收录于2018年6月11日发布的个人专辑《3170》中。

中文名
面包
发行时间
2018年6月11日
所属专辑
3170
歌曲原唱
曹方

分为

分为 - 拼音fēn wéi 动词,生活中经常使用词语,如:“一分为二”、“一分为三”等。

中文名
分为
注音
ㄈㄣ ㄨㄟˊ
拼音
fēnwéi
解释
判断;断定

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