单选题
粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源（ ）
发布日期：2020-04-11
维生素D
维生素C
维生素A
无机盐和矿物质
试题解析
粮谷类
粮谷类包括小麦、大米、玉米、高粱、薯类等，其中以大米和小麦为主。
- 中文名
- 粮谷类
- 谷类蛋白质
- 约为7.5%～15%,
- 种类
- 小麦、大米、玉米等
- 脂肪含量
- 为1%～2%
热能
热能(thermal energy)，又称热量、能量，是生命的能源。 人的每天劳务活动、体育运动、上课学习和从事其他一切活动，以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗能量。就像蒸汽机需要烧煤、内燃机需要用汽油、电动机需要用电一样。
- 中文名
- 热能
- 又称
- 热量、能量
- 产生
- 在体内氧化
- 外文名
- thermal energy
- 来源
- 人体的热能来源于食物
- 单位换算
- 1千焦耳=0.239千卡
主食
主食（Staple Foods）是指传统上餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。
- 中文名
- 主食
- 英文
- Staple Foods
- 文献记载
- 《飞花集·风雨六十年》等
- 拼音
- zhǔ shí
- 解释
- 主要食品；
- 反义词
- 零食
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蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（）
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三大营养素是指糖、盐、蛋白质。
在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。
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