单选题
测量油温的温度计最小分度值不大于（）
发布日期：2021-03-15
0.1℃
0.2℃
0.5℃
试题解析
测量
测量是按照某种规律，用数据来描述观察到的现象，即对事物作出量化描述。测量是对非量化实物的量化过程。在机械工程里面，测量指将被测量与具有计量单位的标准量在数值上进行比较，从而确定二者比值的实验认识过程。
- 中文名
- 测量
- 尺度
- 定类 定序 定距 定比
- 测量单位
- 基本单位 导出单位
- 测量对象
- 几何量
- 仪器
- 实物量具 极限量规等
- 方法
- 静态测量 动态测量
最小
《最小 》1922年创刊于上海，由张枕绿主编，良晨好友社发行，两日刊。属于文艺刊物。
- 中文名
- 最小
- 创刊时间
- 1922年
- 类别
- 文艺刊物
- 出版周期
- 两日刊
油温
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在257度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜等等。
- 中文名
- 油温
- 含义
- 指即将投料时锅中油的热度
- 外文名
- Oil Temperature
- 用途
- 烹制菜肴
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