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单选题
发布日期:2022-07-10
总大肠菌群最可能数
总大肠菌群菌落形成单位
总大肠菌群阳性的管数
总大肠菌群菌落数
总大肠菌群指数
标签: mpn
答案解析
正确答案: A
解析: 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有无污染肠道致病菌的可能。食品中大肠菌群数系以100ml(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示。
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