单选题
发布日期:2020-08-20
能量控制以维持理想体重为宜
脂肪供给占总能量的25%,最多不超过30%
限制胆固醇摄入<300mg/d,治疗膳食中不应超过200mg/d
选用复合碳水化合物,占能量65%
供给充足的维生素和矿物质
个人的体重是否合乎‘理想体重’的原则,不全然以科学因素为考量。在现代社会中,一个人的体重理想与否,往往依照社会的价值观而定。营养学中的理想体重,以增长寿命及促进健康为原则,依照个人体型、身高与体重皆不同的概念,采用身体质量指数(Body Mass Index,缩写为BMI)为测量方法。
能量(energy)简称“能”,质量的时空分布可能变化程度的度量,用来表示物理系统做功的本领。现代物理学已明确了质量与能量之间的数量关系,即爱因斯坦的质能关系式:E=MC²。能量的单位与功的单位相同,在国际单位制中是焦耳(J)。在营养学中除了用焦耳(J)作为能量单位以外,有时也用卡路里(cal)作为能量单位,1卡路里约等于4.184焦耳。在原子物理学、原子核物理学、粒子物理学等领域中也用电子伏特(eV)作为能量单位,1电子伏特=1.602,18×10-19焦。在理论物理领域,也有用尔格(erg)作为能量单位的,1尔格=10-7焦。能量以多种不同的形式存在。按照物质的不同运动形式分类,能量可分为核能、机械能、化学能、内能(热能)、电能、辐射能、光能、生物能等。这些不同形式的能量之间可以通过物理效应或化学反应而相互转化。各种场也具有能量。在营养学中,能量指的是食物中所含有的能被人体所吸收的化学
供给:供给包括生产、向市场提供出售、售出三个环节。经济学的供给指的是在某一特定时期内,对应于一个给定的价格,生产者愿意且能够提供的商品数量被称为该价格下的供给量。是供给(生产)量与价格的关系或价格与供给(售出)量的对应关系。
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