单选题
油脂的（）是指油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物。
发布日期：2021-03-22
A
残碳
B
机械杂质
C
灰分
试题解析
有机化合物
狭义上的有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成，一定是含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷、羰基金属、不含M-C键的金属有机配体配合物，部分金属有机化合物（含M-C键的物质）等主要在无机化学中研究的含碳物质。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切相关的物质，如石油、天然气、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成药物等，均与有机化合物有着密切联系。
- 中文名
- 有机化合物
- 简称
- 有机物
- 组成
- 由
- 外文名
- organic compound
- 分类
- 烃和烃的
- 应用
- 石油
油脂
油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。
- 中文名
- 油脂
- 分类
- 化学、生物
- 外文名
- Grease
- 主要功能
- 贮存和供应热能
烧焦
烧焦是指向催化剂床层通入空气，用燃烧法烧除催化剂上的积炭，从而使催化剂恢复活性的过程。
- 中文名
- 烧焦
- 苯并芘
- 致癌性最强的毒物之一
- 外文名
- carbon burning
- 防止烧结
- 需严格控制温度和
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