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单选题

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()

发布日期:2022-05-14

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PE...
A

鸡蛋

B

牛奶

C

D

大米

E

面粉

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此试题出现在

公卫正副高

临床营养(医学高级)

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