名词解释题
掩蔽剂
发布日期：2021-03-23
试题解析
沉淀掩蔽法
沉淀掩蔽法是加入选择性沉淀剂作掩蔽剂，使干扰离子形成沉淀以降低其浓度。
- 中文名
- 沉淀掩蔽法
- 定义
- 加入选择性沉淀剂作掩蔽剂，使干扰离子形成沉淀以降低其浓度
食物调香
食物的调香主要是通过使用一些香气增强剂或异味掩蔽剂来显著增加原有食品的香气强度或掩蔽原有食品具有的不愉快的气味。香气增强剂本身也可以用做异味掩蔽剂，除此之外使用的异味掩蔽剂还很多，如在烹调鱼时，添加适量食醋可以使鱼腥味明显减弱。
- 中文名
- 食物调香
- 是否含防腐剂
- 是
- 适宜人群
- 一般人群
- 种类
- L-谷氨酸钠
- 外文名
- Food flavoring
- 主要食用功效
- 异味掩蔽剂
- 储藏方法
- 常温状态
- 途径
- 生物合成，直接酶作用，间接酶作用，非酶反应
掩蔽剂
掩蔽剂是指用以掩蔽干扰离子的试剂。分析化学中的所谓“掩蔽”，是指离子或分子无须进行分离而仅经过一定的化学反应(通常是形成络合物)即可不再干扰分析反应的过程。对于有干扰的离子或分子，如不用分离的方法,则必须借助于掩蔽手段。常用的掩蔽剂有无机掩蔽剂和有机掩蔽剂两大类。有机掩蔽剂品种更多，效果更好，得到了更多的研究和应用。
- 中文名
- 掩蔽剂
- 定义
- 用以掩蔽干扰离子的试剂称
- 常用掩蔽剂
- 巯基丙醇,二巯基丙磺酸钠等
- 外文名
- Masking agent
- 应用实例
- 可以鉴定二价钴离子的存在
- 设计学科
- 化学分析
标签： 掩蔽
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