单选题
发布日期:2020-08-20
高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃
有很强的致突变性
可通过改变不良烹调方式来预防
可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
靶器官是某种毒物在体内呈现毒作用,并引起典型病变的主要部位,这一部位如为器官称作靶器官,如为组织则称作靶组织。例如四氯化碳慢性中毒主要损害肝脏,肝脏即为四氯化碳的靶器官。
肉类,是动物的皮下组织及肌肉,可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪,以及卡路里,其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。
高温,词义为较高的温度。在不同的情况下所指的具体数值不同,例如在某些技术上指几千摄氏度以上;中国气象学上日最高气温达到35℃以上,则称之为高温天气。高温天气会给人体健康、交通、用水、用电等方面带来严重影响。高温预警信号一般分为三级:分别以黄色、橙色、红色表示。高温的形成往往离不开特定的天气系统,其中最典型的一种就是传说中的副热带高压。在副热带高压控制的区域,盛行下沉气流。一方面空气下沉会压缩增温,另一方面不利成云致雨,因此高压内盛行晴朗少云的高温天气。除去自然的因素,高温天气的形成也受到人类活动的影响。在人类排放的温室气体增加导致全球变暖的气候背景下,极端高温热浪的发生频率也随之增加。
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