香豆素加碱加热生成(),加酸后()
糖化过程中的加酸数量,其主要依据是调节好醪液的()值。
从事盐酸、硝酸的加酸中和作业时,作业人员必须穿戴()。
脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得到凝块和()2部分。
乳中加酸将导致()酸沉淀。
饱和器大加酸操作的主要作用为()
要使得低酸食品成为酸性食品,可以采用直接添加酸,或者通过发酵产酸的方式。这个过程称为()
强心苷内酯环开裂,加酸后不可再环合,宜选择()
牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,()又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。
循环水加酸处理一般选用()。