在世界名酒中,以甘蔗为原料酿制的酒是( )。
()用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%(v/v)。
中国白酒按照酿制过程中使用的曲药种类可划分为哪五类?
什么是复蒸串香法?
高温曲主要用于酿制()白酒,中高温曲主要用于酿制清香型白酒,而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
果醋酿制分()和()两种。
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简述啤酒酿制过程澄清。
()用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%(v/v)。
简述谷壳是酿制大曲酒的作用。