单选题
女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×1012／L，血红蛋白94g／L。该患者出现上述症状最可能的原因为（）。
钙摄入不足
钙摄入过多
铁摄入不足
铁摄入过多
钠摄入不足
单选题
老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比总能量摄入量应（）。
增加
减少
不变
根据经济情况进行调整
根据心情进行调整
单选题
肥胖者伴有降低的指标为（）。
血甘油三酯
血胆固醇
糖耐量
血糖
血游离脂肪酸
单选题
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
先切后洗
先洗后切
现炒现切
急火快炒
开水快汆
单选题
患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。该患儿的根本病因为（）。
家族遗传
苯丙氨酸羟化酶先天缺陷
1－磷酸半乳糖尿苷转移酶缺乏
焦磷酸酶先天缺陷
苯丙氨酸缺乏
单选题
对于飞行人员，糖的代谢主要改变是（）。
有氧氧化增强
酵解作用增强
糖原合成增强
无氧酵解减弱
糖异生作用增强
单选题
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
B族维生素
维生素C
维生素D
维生素E
胡萝卜素
单选题
公共营养的主要任务是（）。
研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
单选题
老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比为了增加抗氧化能力，应增加摄入的是（）。
能量
蛋白质
铁
钙
硒
单选题
不属于医院营养教育方式的是（）。
面对面营养咨询
营养讲座
街头广告
电视讲座
营养知识宣传手册
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