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单选题

不新鲜鱼引起食物中毒的成分是(  )。

发布日期:2021-03-18

不新鲜鱼引起食物中毒的成分是(  )。
A

仲胺

B

伯胺

C

叔胺

D

亚硝胺

E

组胺

试题解析

食物中毒

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。

鲜鱼

鲜鱼,鱼肉味道鲜美,肉质细嫩,是营养价值较高又较易消化的食物称为鲜鱼。可以通过眼球鉴别、鱼鳃鉴别、体表鉴别等方法来鉴别。经常食鱼还可健脑益智,防癌抗癌,延年益寿。

中文名
鲜鱼
所属类型
健康菜谱
所属菜系
其它菜系

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