真题模拟
2024营养学基础知识真题模拟04-03
发布时间： 2024-04-03 05:00:28
发布人：
1、功能性铁存在于（ ）。（单选题）
A. 网状内皮细胞
B. 骨髓
C. 肝脏
D. 肌红蛋白
E. 骨骼
试题答案：D
2、下列哪种矿物质元素阻碍碘吸收？（ ）（单选题）
A. 硒
B. 钙
C. 锌
D. 铁
E. 铝
试题答案：B
3、被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（ ）。（单选题）
A. 氨基酸评分
B. 经消化率修正的氨基酸评分
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质真消化率
E. 蛋白质功效比值
试题答案：E
4、以下对基础代谢的解释错误的是（ ）。（单选题）
A. 人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）
B. 禁食12h后
C. 静卧、放松时
D. 熟睡时
E. 是维持人体基本生命活动的能量
试题答案：D
5、缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（ ）。（单选题）
A. 恶心
B. 维持体内正常代谢
C. 使胃肠蠕动减慢
D. 腺体分泌减少
E. 食欲减退
试题答案：B
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