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多选题
发布日期:2020-12-11
口味偏重咸辣
常用红糟调味
调料讲究、善用甜辣
讲究调汤
多熏腊制品
标签: 福州 特点是
答案解析
正确答案: B.D
解析: 闽菜由福州、闽南、闽西三路菜组成。其中福州口味偏酸甜,讲究调汤。A项,口味偏重咸辣属于闽南菜的特点;C项,讲究调料、善用甜辣属于闽西菜的特点;E,多熏腊制品是湘菜的特点。
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