问答题
烹饪作用是什么？
发布日期：2020-10-16
试题解析
美食模型
美食模型是通过蜡或塑料将餐馆烹饪的美食做成模型，模型的形状、大小、色泽都相当逼真。食客可以通过模型了解很多东西，配菜是什么，菜量有多少，是否合算等。
- 中文名
- 美食模型
- 出现时间
- 20世纪20年代早期
- 实质
- 塑料将美食做成模型
- 发源地
- 日本
酒香入厨
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
- 中文名
- 酒香入厨
- 例如
- 酱油中加点白酒可以防霉。
- 主要作用
- 去除异味，增加香气
- 注意事项
- 防火
烹饪纸
烹饪纸又称烹调纸、油纸，或称LEED烹调专用纸，像纸一样，表面很光滑，烤东西的时候用来做垫纸，起到不粘作用的。
- 中文名
- 烹饪纸
- 用途
- 烤东西的时候用来做垫纸
- 外文名
- LEED
- 表面
- 光滑
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