移动端
微信搜“题王网”真题密题、最新资讯、考试攻略、轻松拿下考试
问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 影响 食品 变色 因素
答案解析
正确答案: (1)水分,0.55~0.90最快,降低Aw或增大Aw (2)温度,控制环境温度 (3)氧气,使用阻隔性好材料包装 (4)光线,能阻挡使色素分解光波的包装材料 (5)PH,控制PH(降低) (6)金属离子,螯合剂除去金属离子
解析: 暂无解析
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
其他考试
[单选题]风险很大,需立即开展工作的项目,应当采用()合同。
[单选题]国人大和全国人大常委会行使国家()。
[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是()
[单选题]风心病多见于()
[问答题]移民工程的费用有哪些?
[单选题]胫骨干上1/3骨折()
[填空题]对外汉语教学既是一种第二语言教学,又是一种____。
[单选题]女性,28岁,急性淋巴细胞白血病L3型患病2年,近期感头痛,视物模糊,查体颈强直(+),直腿抬高试验(+),治疗方法应为()
[单选题]关于室间隔缺损,何者不对()
[多选题]生产企业出口的视同自产货物,可以实行“免、抵、退”税管理办法。下列货物视同自产货物的有()
暂无相关推荐~
[问答题]影响食品褐变变色的因素有哪些?
[问答题]影响食品褐变变色的因素?控制包装食品褐变变色的方法?
[填空题]影响食品的主要危害:(1)()、(2)()、(3)()、(4)()、(5)()、(6)()。
[问答题]油炸对食品的影响有哪些?
[问答题]度回升对食品的影响是什么?
[多选题]影响食品变败的因素有()
[问答题]食品非酶褐变对食品质量将产生什么影响?如何控制?
[问答题]食品货架期是什么?影响食品货架期的主要因素有哪些?
[问答题]淀粉老化对食品质量有何影响?影响淀粉老化的因素如何?
[问答题]食品水分活度受到哪些因素影响及主要影响因素?