多选题
以下属于傣族的传统名食有（ ）。
发布日期：2020-12-11
A
酸汤鱼
B
牛撒皮
C
酸肉
D
辣椒骨
E
椰子砂锅鸡
试题解析
辣椒骨
辣椒骨是苗家的风味特产，是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食，它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。
- 中文名
- 辣椒骨
- 原材料
- 猪、牛、或其他野兽的骨头
- 调料
- 盐，辣椒粉，花椒，五香粉，酒
- 发源地
- 苗家
- 功效
- 驱风御寒，防治感冒
砂锅鸡
砂锅鸡，英文名：braised chicken in casserole
- 中文名
- 砂锅鸡
- 材料
- 鸡
- 外文名
- braised chicken in casserole
- 效果
- 品具有
酸汤鱼
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。
- 中文名
- 酸汤鱼
- 分类
- 黔菜
- 主要食材
- 鱼肉
- 发源地
- 黎平县雷洞乡牙双村一带
- 外文名
- Fish in sour soup
- 口味
- 酸辣
- 主要工艺
- 焖煮
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