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单选题
发布日期:2020-04-14
对PH值的敏感性不同
与氧结合的方式不同
对酸碱的敏感性不同
对热的稳定性不同
标签: 类胡萝卜素 有氧 区别
答案解析
正确答案: D
解析: 无氧型和有氧型类胡萝卜素的区别主要表现在它们对热的稳定性不同,如类胡萝卜素中的β-胡萝卜素是热稳定型的,而叶黄素(主要存在于绿色蔬菜中)则对热敏感。人体每天摄入的类胡萝卜素大约为6mg。
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