问答题
实际生产中，谷氨酸发酵时有利于谷氨酸透过细胞膜的强制控制工艺是什么？
发布日期：2020-12-11
试题解析
细胞膜
细胞膜主要是由磷脂构成的富有弹性的半透性膜，膜厚7～8nm，对于动物细胞来说，其膜外侧与外界环境相接触。其主要功能是选择性地交换物质，吸收营养物质，排出代谢废物，分泌与运输蛋白质。
- 中文名
- 细胞膜
- 别名
- 细胞质膜
- 厚度
- 7～8nm
- 外文名
- cell membrane
- 所属学科
- 生物
- 膜层
- 一层
谷氨酸
谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
- 中文名
- 谷氨酸
- 别名
- 麸氨酸
- 分子量
- 147.1293
- 沸点
- 333.78 ℃
- 闪点
- 155.67 ℃
- 危险性符号
- Xi
- 外文名
- glutamic acid
- 化学式
- C
- 熔点
- 205 ℃
- 密度
- 1.41 g/cm
- 安全性描述
- S24/25
- 危险性描述
- R36/37/38
透过
透过，读音tòu gùo，汉语词语，意思是通过、经由。常见于台湾文章、生活中。
- 中文名
- 透过
- 注音
- ㄊㄡˋ ㄍㄨㄛˋ
- 繁体
- 透過
- 外文名
- through
- 拼音
- tòu gùo
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实际生产中，谷氨酸发酵时有利于谷氨酸透过细胞膜的强制控制工艺是什么？
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在谷氨酸发酵中怎样控制细胞膜的渗透性？
在谷氨酸发酵中如何控制细胞膜渗透性？
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