问答题
述纤维素酸水解机理及酸水解方法。
发布日期：2020-12-11
试题解析
酸水解
酸水解（acid hydrolysis）是2016年公布的林学名词。
- 中文名
- 酸水解
- 所属学科
- 林学
- 外文名
- acid hydrolysis
- 公布时间
- 2016年
纤维素
纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。
- 中文名
- 纤维素
- 化学式
- (C
- 类别
- 多糖
- 外文名
- cellulose
- 分子量
- 50000～2500000
- 应用
- 膳食纤维
机理
机理是指为实现某一特定功能，一定的系统结构中各要素的内在工作方式以及诸要素在一定环境条件下相互联系、相互作用的运行规则和原理。对机理有两种解释：一是机理指为实现某一特定功能，一定的系统结构中各要素的内在工作方式以及诸要素在一定环境下相互联系、相互作用的运行规则和原理；二是指事物变化的理由和道理，从机理的概念分析，机理包括形成要素和形成要素之间的关系两个方面。化学动力学中，“机理”是指从原子的结合关系中来描绘化学过程。如果其过程是动力学控制的，机理是指原子水平的表面过程。
- 中文名
- 机理
- 两种解释
- 机理指为实现某一特定功能
- 学科
- 化学
- 外文名
- mechanism
- 描绘
- 化学过程
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