名词解释题
发布日期:2020-12-11
条件必需氨基酸,人体虽能够合成,但通常不能满足正常的需要,因此,又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸。人体蛋白质均由20多种氨基酸组成。其中大部分可在人体内合成,但有9种氨基酸人体不能合成或合成的速度不能满足机体的需要,必须由膳食供给,这9种氨基酸称为必需氨基酸。它们是苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸和组氨酸,而其他氨基酸称为非必需氨基酸,并不是它们对人体不重要,而是它们可以在体内合成,不一定要从膳食中得到。其中酪氨酸可由苯丙氨酸转变而来,而胱氨酸可由蛋氨酸转变而来。如果酪氨酸和胱氨酸的摄入充足,就可以节省必需氨基酸苯丙氨酸和蛋氨酸,因此酪氨酸和胱氨酸曾被称为半必需氨基酸。
一般来说,构成天然蛋白质的氨基酸有20种,对于人体来说,大致可以分为三类:必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。半必需氨基酸又称为条件必需氨基酸。主要指半胱氨酸和酪氨酸,它们在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,如果膳食中能够直接提供这两种氨基酸,则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可减少。
胶原蛋白经过酶水解可成为水解胶原蛋白(Hydrolyzed Collagen,又称胶原蛋白肽),胶原多肽含有19种氨基酸,其中包括7种成人必需氨基酸和2种幼儿必需的半必需氨基酸;而且氨基酸总量高达90%以上。
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