下列名菜中,属于川菜的是( )。
发布日期:2020-12-11
试题解析
名菜
名菜是一个汉语词汇,读音为míng cài,指出名的菜肴。中国传统名菜分为八个菜系,粤菜,山东菜系等,烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅等皆称为名菜。
- 中文名
-
名菜
- 含义
-
出名的菜肴
- 拼音
-
míngcài
- 类型
-
菜肴
属于
属于,动词,归于某一方面;为某一方面所有。如最后的胜利一定属于我们。
- 中文名
-
属于
- 解释
-
归于某一方面
- 拼音
-
shǔ yu
- 记载
-
《左传·成公七年》
正确答案:
A
解析:
川菜主要由成都、重庆、自贡3个系统风味组成。川菜以善用“味”闻名全国,味型多样,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出,注重调味,一菜一格,百菜百味。川菜著名菜肴有宫保鸡丁、鱼香肉丝、樟茶鸭子、麻婆豆腐、毛肚火锅等。B项,水晶肴肉属于苏菜;C项,油泡鲜虾仁属于粤菜;D项,葱烧海参属于鲁菜。
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