问答题
用刮板式换热器冷却苹果酱，苹果酱质量流量为50kg/h，比热容为3187J/kgK，进口温度为80℃，出口温度为20℃。套管环隙逆流通冷水，比热容为4186J/kgK，入口温度为10℃，出口温度为17℃。传热系数K为568W/m 2K。求需要的冷却水流量；与并流进行换热平均温差及换热面积比较。
发布日期：2020-12-11
试题解析
刮板式换热器
刮板式换热器是借助刮板搅动料液并清洁传热面以加快传热效率的换热器，刮板式换热器不仅适合低粘度料液，尤其适合高粘度或含颗粒料液快速换热。高粘度料液由于粘度大或流动慢，在超高温杀菌处理 中，一般换热器的传热面易生成焦化膜，采用刮板式换热器最适合。在乳品、蕃茄酱、豆乳和果汁等无菌包装食品生产中，常将数台刮板式换热器串联，枪送泵将料液建续通过换热器进行预热、杀菌和冷却，然后无菌包装。
- 中文名
- 刮板式换热器
- 应用
- 高粘度料液
- 外文名
- Scraped surface heat exchanger
- 特点
- 加快传热效率
苹果酱
《苹果酱》是一部由导演Onur Tukel执导，翠斯提·凯莉·邓恩主演的纪录片影片，该片于2015年美国上映。
- 中文名
- 苹果酱
- 编剧
- Onur Tukel
- 导演
- Onur Tukel
- 主演
- 翠斯提·凯莉·邓恩
冷却
冷却，指使热物体的温度降低而不发生相变化的过程。
- 中文名
- 冷却
- 拼音
- lěng què
- 外文名
- cooling
- 注音
- ㄌㄥˇ ㄑㄩㄝˋ
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板式换热器的缺点的有（）