有“一菜一格,百菜百味”之誉的菜系是( )菜。
发布日期:2020-12-11
试题解析
系是
系是,拼音是xì shì,汉语词语,意思是是,乃是。出自《水浒传》。
- 中文名
-
系是
- 注音
-
ㄒㄧˋ ㄕㄧˋ
- 拼音
-
xì shì
- 出处
-
《水浒传》
百味
【出处】:《文选·曹植》:“身被轻煖,口厌百味。” 吕向 注:“百味,谓调和百种也。”《隋书·音乐志上》:“百味既含馨,六饮莫能尚。” 唐 韩愈 《苦寒》诗:“草木不复抽,百味失苦甜。”
- 中文名
-
百味
- 注音
-
ㄅㄞˇ ㄨㄟ
- 拼音
-
bǎi wèi
- 出处
-
】:
正确答案:
B
解析:
川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成,主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道,巧妙搭配,灵活多变,创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味,味别之多,调制之妙,堪称中外菜肴之首,从而赢得了“一菜一格”、“百菜百味”的称誉。
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