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试述木瓜蛋白酶的生产方法。

发布日期：2020-12-11

试述木瓜蛋白酶的生产方法。

试题解析

木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。

中文名
木瓜蛋白酶
别名
木瓜酶
外文名
Papain
性质
一种蛋白水解酶

生产方法

生产方法，亦称“制造程序”。工业企业对劳动对象进行加工的方法。

中文名
生产方法
定义
工业企业对劳动对象进行加工的方法
别名
制造程序

标签： 试述 木瓜蛋白酶 生产 方法

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木瓜蛋白酶属于（）。

IgG经木瓜蛋白酶水解可以（　　）。

　　木瓜蛋白酶水解1gG后得到____、____片段。

IgG经木瓜蛋白酶水解后产生的片段是（　　）。

用木瓜蛋白酶水解Ig可获得（　　）。

制备免疫球蛋白片段时，木瓜蛋白酶可将IgG裂解成（　　）。

一个木瓜蛋白酶能与几个水分子形成水桥（）

木瓜蛋白酶只能水解蛋白质