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名词解释题
发布日期:2020-04-11
标签: 利用 高温 手段 淀粉 结构
答案解析
正确答案: 利用高温或者其他手段使淀粉结构破坏的过程称为ɑ-糊化,糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和颗粒料的粘结性。
解析: 暂无解析
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