试述微生物的热致死反应的特点和规律,D、Z、F值的意义?
发布日期:2020-12-11
试题解析
微生物
微生物包括:细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体,它个体微小,与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类,广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。在我国教科书中,将微生物划分为以下8大类:细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体。有些微生物是肉眼可以看见的,像属于真菌的蘑菇、灵芝、香菇等。还有微生物是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”
- 中文名
-
微生物
- 所属学科
-
生物学、
- 特点
-
种类多、个体小
- 与人类的关系
-
密切,分有害和有益两类
- 发现者
-
安东尼·列文虎克
- 外文名
-
Micro-Organism
- 种类
-
细菌、真菌、原生生物及病毒
- 分类
-
生物物种
- 涉及领域
-
食品、医药、工农业、环保等
情史
《情史》是由蒋蒋作词、作曲,孙子涵演唱的歌曲,发行于2021年8月10日,收录于同名专辑《情史》中。
- 中文名
-
情史
- 歌曲时长
-
3分32秒
- 谱曲
-
蒋蒋
- 发行日期
-
2021年8月10日
- 所属专辑
-
情史
- 填词
-
蒋蒋
- 编曲
-
伍华
- 歌曲语言
-
普通话
点和
点和(点胡)是麻将游戏中的基础术语之一,又称“吃和(吃胡)”或“食和(食胡)”。也就是胡别家打出的牌
- 中文名
-
点和
- 简介
-
麻将游戏中的基础术语之一
- 相关麻将术语
-
点炮,放炮
- 别名
-
吃和、食和
- 参考
-
《中国麻将竞技规则》
- 官方定义
-
和他人打出的牌
正确答案:
微生物热致死反应遵循一级反应动力学规律,即在某热处理温度下(足达到以热灭或热破坏的温度),单位时间内,食品成分被灭活或破坏的比例是恒定的。D值越大,细菌死亡的时间越长,即细菌的耐热性越强,因此D值的大小与细菌的耐热强度成正比,其中D值不受原始菌落数影响,D值与热处理温度、菌种、活芽孢所处环境及其他因素而异。Z值指热力致死时间按1/10,或10倍变化时相应的加热温度变化。Z值越大,因温度上升取得的杀菌效果越小;F值指121℃下杀死一定浓度细菌所需要的时间,F值与原始菌数有关。
解析:
暂无解析
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!