问答题
简述果蔬糖制品加工的特点。
发布日期：2020-12-11
试题解析
糖制品
糖制品是将果蔬原料或半成品经预处理后，利用食糖的保藏作用，通过加糖浓缩，将固形物浓度提高到65%左右，而得到的加工品。糖制品采用的原料十分广泛，绝大部分果蔬都可以用做糖制原料，一些残次落果和加工过程中的下脚料，也可以加工成各种糖制品
- 中文名
- 糖制品
- 是否可食用
- 大部分可以食用
- 原料
- 含糖果蔬
- 糖制用糖种类
- 砂糖、饴糖、淀粉糖浆、蜂蜜等
果蔬
果蔬，是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。
- 中文名
- 果蔬
- 碳水化合物
- 葡萄糖
- 含氮物质
- 蛋白质
- 外文名
- Fruits and Vegetables
- 有机酸
- 苹果酸
简述
简述是一个汉语词汇，意思是用简要的语言陈述，描述或总结。
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