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填空题

()是整个发酵过程的中心环节。

发布日期:2020-04-13

()是整个发酵过程的中心环节。

试题解析

发酵过程

发酵过程是指在活细胞催化剂(主要是微生物细胞)作用下,所进行的系列串联生物反应过程,以生产生物化工产品。包括菌体生长和产物形成两个阶段,历时较长,鉴于微生物易变异及易受杂菌污染等原因,因此一般都采用分批操作的方式。

中文名
发酵过程
外文名
fermentation process

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