问答题
已知某食品含水82%，初始冻结点为－1.2℃，冻结完成时温度为－10℃，试估算该食品中未冻结水分的质量分数。
发布日期：2020-12-11
试题解析
冻结点
食物的冻结点就是指食物中的水分从液体状态，随温度降低，水分子活性降低变为固体状态的温度点。
- 中文名
- 冻结点
- 拼音
- dòng jié diǎn
- 影响因素
- 食品的种类、死后条件等
- 外文名
- Freezing point
- 规律
- 拉乌尔定律
- 定义
- 冰晶开始出现
含水
含水，hán shuǐ，汉语词语。
- 中文名
- 含水
- 注音
- ㄏㄢˊ ㄕㄨㄟˇ
- 拼音
- hán shuǐ
- 释义
- 产生或保持水;充满、渗透水;水可以渗透
初始
初始，读音chū shǐ，汉语词语，意思是开始。
- 中文名
- 初始
- 拼音
- chū shǐ
- 外文名
- initial
- 词义
- 开始
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此试题出现在
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直线地段道床板在表面设置（）向外排水坡。
SFC逆变装置输出的额定电压为（）。
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法国18世纪罗可可艺术代表人物华多的名作是（）。
当移动主体墙时，与之关联的嵌入墙（）。
行政单位应当按规定的用途申请取得拨入经费。
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下列体征在腹腔积液时不会出现的是（）
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已知某食品含水82%，初始冻结点为－1.2℃，冻结完成时温度为－10℃，试估算该食品中未冻结水分的质量分数。
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采掘工作面距已知含水断层100m时，必须进行断层水的探放工。
采掘工作面已知含水断层100m时，必须探水。
当采掘工作面距已知含水断层（）m时，必须进行探放水。
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