问答题
什么是物资的吸湿性、平衡水分、安全水分、安全相对湿度、安全温度？
发布日期：2021-03-23
试题解析
平衡水分
食品贮藏的水分,是随着空气中温、湿度的变化而变化。当粮食从周围环境中吸收水分的速率相等于粮食从周围环境中散失水分的速率时，则食品处于与环境平衡状态，这种处于平衡状态时的水分，叫做平衡水分或湿度平衡。即平衡水分指食品与周围空气处于平衡状态的水分含量。
- 中文名
- 平衡水分
- 英文缩写
- EMC
- 外文名
- equilibrium water content
吸湿性
吸湿性（Moisture absorption)是纤维的物理性能的指标之一，通常把纤维材料从气态环境中吸收水分的能力称为吸湿性。指材料在空气中能吸收水分的性质。这种性质和材料的化学组成与结构有关。对于无机非金属材料除了和材料的表面的化学性质有关外，还和材料形成的微结构有关，如果多毛细孔，其吸湿能力就比较强，除此之外还和毛细孔的直径与结构相关。对于有机高分子材料也是如此。金属表面也有吸附水分子的性质，和金属元素的性质以及表面结构状态相关。吸湿性与吸水性不同，吸水指材料与液态水接触时吸收水分的性质。
- 中文名
- 吸湿性
- 属性
- 纤维的物理性能的指标之一
- 外文名
- Moisture absorption
- 指标
- 回潮率与含水率
物资
物资是物质资源的简称，它既包括自然界直接提供的物资财富，又包括经过人的劳动所取得的劳动产品；既包括可以直接满足人们需要的生活资料，又包括间接满足人们需要的生产资料。
- 中文名
- 物资
- 拼音
- wù zī
- 别名
- 物质资源
- 释义
- 物质资料
- 英译
- goods and materials
- 注音
- ㄨˋ ㄗㄧ
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