问答题
处方 硬脂酸120g 单硬脂酸甘油酯35g 液状石蜡60g 凡士林10g 羊毛脂50g 三乙醇胺4g 羟苯乙酯1.5g 甘油50g 蒸馏水适量 制成1000g 要求： （1）写出处方中油相包括哪些成分？ （2）写出处方中水相包括哪些成分？ （3）形成何种类型乳剂基质？为什么？
发布日期：2020-12-11
试题解析
单硬脂酸甘油酯
单硬脂酸甘油酯（Monoglyceride，MG）是一种有机化合物，分子式为C21H42O4，其有两种构型即1-MG和2-MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、单油酸甘油酯等，其中产量最大应用最多的是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状，色泽为淡黄或象牙色，油脂味或无味，这与脂肪基团的大小及饱和程度有关，具有优良的感官特性。单甘酯不溶于水和甘油，但能在水中形成稳定的水合分散体。此外，单甘脂是一种多元醇型非离子型表面活性剂，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，能够起乳化、分散、消泡、抗淀粉老化等作用，是食品和化妆品中应用最为广泛的一种乳化剂。
- 中文名
- 单硬脂酸甘油酯
- 别名
- 单甘油酯
- 分子量
- 358.56
- EINECS登录号
- 204-664-4
- 外文名
- Glyceryl Monostearate
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 123-94-4
- 用途
- 乳化剂
硬脂酸
硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为284.48，是一种化合物，即十八烷酸。由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。
- 中文名
- 硬脂酸
- 别名
- 十八烷酸
- 分子量
- 284.48
- EINECS登录号
- 266-928-5
- 沸点
- 361 ℃
- 密度
- 0.84 g/cm
- 应用
- 生产硬脂酸盐
- 危险性符号
- R11；R36/37/38
- SMILES
- CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OH
- 外文名
- stearic acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 57-11-4
- 熔点
- 67 至 72 ℃
- 水溶性
- 不溶
- 外观
- 白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体
- 安全性描述
- S37/39；S26；S16
- 生产方式
- 油脂水解生产
处方
根据《处方管理办法》第二条规定：处方是指由注册的执业医师和执业助理医师（以下简称医师）在诊疗活动中为患者开具的、由取得药学专业技术职务任职资格的药学专业技术人员（以下简称药师）审核、调配、核对，并作为患者用药凭证的医疗文书。处方包括医疗机构病区用药医嘱单。 处方是医生对病人用药的书面文件，是药剂人员调配药品的依据，具有法律、技术、经济责任。
- 中文名
- 处方
- 基本释义
- 所开的药方
- 主要分类
- 医生处方、协定处方、
- 主要涉及
- 医学,药物,中医,临床医学
- 外文名
- Formulation
- 拼音
- chǔ fāng
- 开头标示解释
- Rp. :取或授予
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